夏季的高溫和強(qiáng)烈的陽光會給葡萄酒帶來災(zāi)難。 酒是有生命的。 如需長期存放，最好平放于恒溫、恒濕、通風(fēng)、避光的地方。 否則，它也會“生病”，出現(xiàn)味覺粗糙、味覺不平衡等癥狀。

那么，如何給葡萄酒打好“疫苗”呢？

平躺

用軟木塞密封的酒最好平放或斜放，目的是讓酒與軟木塞接觸，保證軟木塞濕潤。 如果酒長期直立放置，軟木塞會因?yàn)闆]有與酒接觸而變干收縮恒溫恒濕空調(diào)，從而無法封住瓶口。 空氣會從縫隙中進(jìn)入，造成酒的氧化變質(zhì)。

除了平放外，還要注意讓酒保持靜止?fàn)顟B(tài)，避免劇烈震動，否則容易破壞酒的內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)，加速成熟老化，影響酒質(zhì)。葡萄酒。

恒溫恒濕

葡萄酒一般適合在12℃至15℃的恒溫條件下儲存。 如果溫度變化過于劇烈，不僅酒體容易被破壞，而且由于溫度變化對軟木塞的影響，容易造成酒液滲漏。 但是工業(yè)恒溫機(jī)，在炎熱的夏季，如果家里沒有可控溫的酒柜、地窖等，也可以將葡萄酒存放在溫度較低且恒溫的地方，如衣柜、書柜、儲藏室等。 .

對于存放環(huán)境的濕度，一般以保持在60%-70%為宜。 濕度過大，軟木塞和酒標(biāo)容易腐爛； 濕度過低，軟木塞容易失去彈性，不能密封酒瓶，空氣中的霉菌也會進(jìn)入，使酒質(zhì)變差。

通風(fēng)避光

另外，最好將葡萄酒存放在通風(fēng)避光的環(huán)境中，否則酒很容易變質(zhì)。 特別是在熒光燈的照射下，容易使酒發(fā)生還原反應(yīng)，產(chǎn)生難聞的味道。

家里放紅酒的地方

1、酒柜：如果家里條件允許，可以選擇購買恒溫恒濕的酒柜來存放酒。 這是存放葡萄酒的最佳場所。 國產(chǎn)酒柜性價比較高，但在恒濕方面往往達(dá)不到要求； 進(jìn)口酒柜功能更齊全，恒溫恒濕水平穩(wěn)定，但價格稍貴，愛酒人士可根據(jù)自身情況合理選擇。

如果你家里收藏了一些名貴的名酒，不要吝嗇錢，道理你懂的。

2、地下室：家里的地下室也是存放酒的好地方。 地下室溫度低，光照少，更適合葡萄酒的儲存條件。

3、衣柜：對于普通家庭來說，家里的衣柜是存放酒的好地方。 夏天炎熱，很多人都會在家里開空調(diào)。 這時，用衣服把酒包好，平放在衣柜的一角，既要保證適宜的溫度，又要避免陽光直射。

4、儲藏室：另外，如果家里有專門的儲藏室，可以在紙箱或木箱里放幾件舊衣服，把酒放在里面，放在儲藏室的角落里，這樣為保證恒溫 貯藏條件 避光。

家里哪些地方不能存放酒類

1、冰箱：很多人都有一個誤區(qū)。 無論是想要長期存放的葡萄酒，還是想要短時間存放的葡萄酒，他們都習(xí)慣于將其放入冰箱。 其實(shí)，用冰箱來儲酒并不是什么好辦法。

家用冰箱的溫度一般只有幾攝氏度。 如果溫度太低，酒中的許多成分就會處于休眠狀態(tài)。 如果葡萄酒在這樣的環(huán)境中存放時間過長，酒中的單寧會特別突出恒溫酒柜 溫度，酒味會過于苦澀。 而且冰箱里存放的食物太雜，異味也是酒的大敵。 因此，冰箱作為葡萄酒的短期存放處是可以的，但不適合長期存放。

當(dāng)然，對于一些干白、甜白葡萄酒或起泡酒，在飲用前先放入冰箱冷藏1-2小時，這不會影響酒的品質(zhì)，反而有助于口感。

2、廚房：廚房是做飯的地方，煙霧繚繞的環(huán)境不適合存放酒。 第一，較大的溫度變化會破壞酒體的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)； 二是酒會吸收菜肴的味道，產(chǎn)生異味。

3、陽臺：一些住房面積有限的消費(fèi)者恒溫酒柜 溫度，為了節(jié)省房屋空間，習(xí)慣將整箱酒堆放在陽臺上。 事實(shí)上酒窖恒溫恒濕機(jī)，由于早晚溫差大、冬冷夏熱、陽光強(qiáng)烈，陽臺不適合存放葡萄酒。

恒溫恒濕機(jī)生產(chǎn)廠家：m.hongbeikj.cn