還記得我前天說的把酒放在冰箱里嗎？ 其實，紅酒放在冰箱里也不好。 今天給大家介紹一下我家或者公司的儲酒利器——恒溫酒柜。

一般需要將葡萄酒放在穩(wěn)固的酒架上，使軟木塞與酒充分接觸，以保持軟木塞的濕潤和密封。 因此，葡萄酒存放的最佳環(huán)境要求是恒溫、恒濕、避光、減震、通風、無異味。 因此，很多人選擇用冰箱來儲藏紅酒，既方便又能滿足上述環(huán)保要求。 然而，冰箱真的能代替恒溫酒柜來儲酒嗎？ 事實上，如果你有一定的條件，你應該選擇一個合適的酒柜來存放你的酒。

美國作家威廉·楊曾說過：“一串葡萄，美麗、靜止、純凈恒濕恒濕機，但它只是一個果實；一旦壓榨，它就變成了動物，因為它變成酒之后尊堡恒溫酒柜，就有了動物的生命?！?因此，酒是有生命的工業(yè)恒溫機，必須妥善保存，才能延續(xù)它的生命，保存和享受它原本的味道和滋味。

下面小編就給大家說說冰箱和酒柜存放紅酒有什么區(qū)別？

1、精確控制儲存溫度。

葡萄酒的最佳儲存溫度應在12-13°C左右。 有學者專門分析認為，葡萄酒的最佳貯藏溫度為12.8℃。 冰箱雖然也可以設置為恒溫，但冰箱內的實際溫度與設定溫度相差較大，往往處于不穩(wěn)定狀態(tài)，因此很難完全保證葡萄酒儲藏的溫度要求。 酒柜配備專業(yè)的精密壓縮機和溫度控制器，可以精確控制溫度，保證酒柜內酒液的穩(wěn)定性。 所以在溫度控制上，酒柜要比冰箱好。

2、調節(jié)存放環(huán)境的通風和濕度。

如果濕度不夠，酒瓶上的軟木塞會收縮甚至開裂，開瓶時可能會出現(xiàn)麻煩，或者失去密封功能，導致空氣進入，影響酒的發(fā)酵，使酒釀成苦果。味道不好。 如果環(huán)境濕度要求過高，不僅會導致酒瓶發(fā)霉，而且酒標也容易霉變甚至脫落，大大降低了酒的形象。 酒柜有完整的通風系統(tǒng)。 通過酒柜內部與外界溫度的差異，在酒柜內產(chǎn)生濕氣，可以適當增加內部濕度。 冰箱作為家用電器之一，其內部通風和濕度調節(jié)能力遠不如恒溫酒柜。 此外恒溫恒濕機/a>，冰箱內還會放置一些其他相關物品，混合的異味會直接影響到酒質。