要知道，酒也是有生命的，它一直在不斷的成熟和變化。因此，恒定的溫度和合適的濕度條件可以保證葡萄酒以正常的速度健康發(fā)展，逐漸成為完美的葡萄酒！

如果溫度太高，葡萄酒會成熟得太快，在陳年之前就老化；如果溫度過低，酒就會演變緩慢，停滯不前，失去貯酒的意義。紅酒最忌諱的就是溫度變化大。

如果你買的酒本來是恒溫的，家里也應該恒溫保存；如果你想喝冰酒，可以加適當?shù)谋鶋K喝；如果把酒存放在冰箱里，那只適合小蔬菜的室內存放溫度不宜變化恒溫恒濕空調恒溫恒濕空調機，也不宜存放在冰柜里；否則，酒的質量將受到嚴重影響。

有的人將酒瓶整齊地并排擺放在地上，并配上水晶眼鏡。多么美麗的場景。

然而，將紅酒直立放置是葡萄酒儲存的禁忌。紅葡萄酒，由于直立，讓軟木塞干燥紅酒恒溫酒柜，然后通過空氣，從而使葡萄酒變質；葡萄酒購買后，需要將酒水平放置在溫度和濕度適中的儲藏室中。

如果酒只有二十、三十瓶，就不用酒柜了，只要水平盡量平順，放在陰涼處，遠離熱源，保證溫度波動不大太大了。但是，也可以使用橡木桶酒柜。酒量適宜，儲存環(huán)境一定要好于自然放置。這因人而異。

最理想或長期存放的環(huán)境是室內溫度10°C-15°C的涼爽，濕度保持在65%到80%之間，最好是在暗室里。

高低溫酒是致命的，因為溫度變化不僅在化學上對酒的品質產生不利影響，而且物理上的膨脹和收縮也會使軟木塞失去彈性紅酒恒溫酒柜，導致過度氧化，加速酒變質。應有適當?shù)暮銣亍?/p>

大多數(shù)專家推薦12°C，有些學者甚至精確到12.8°C。因此，葡萄酒通常放置在溫度和濕度保持恒定的地下室，并保持地下室清潔，避免其他酒味的滲透。

在取出葡萄酒品嘗之前，首先需要將葡萄酒倒入醒酒瓶中，這個過程稱為過酒。

目的就是用陳氏紅酒中的沉淀，去除這些多年的積淀。雖然喝了沒關系，但會破壞酒的味道；二是從沉睡中喚醒陳年少的酒原味。這是因為喝酒的動作有機會接觸到空氣。這時，“沉睡”的紅酒會立刻充滿香氣，口感會變得更加圓潤飽滿。

恒溫酒柜專為儲酒而設計。它主要具有以下特點：

恒定和一致的溫度

溫度是儲存葡萄酒的最重要因素之一，同樣重要的是保持溫度穩(wěn)定。葡萄酒的成分會受到溫度變化的影響，軟木塞也會隨著溫度的變化而膨脹和收縮，尤其是彈性較差的舊軟木塞。大多數(shù)酒柜都配備了加熱器或 PTC，它們可以提高內部溫度，因此無論環(huán)境溫度如何變化，溫度都能保持穩(wěn)定。內置風扇的作用也保證了柜內的空氣流通，保證酒柜內不同位置的溫度分布均勻一致。

濕度

65%的相對濕度是長期存放的最佳環(huán)境。但是，55% 到 80% 之間的相對濕度是可以的。如果濕度過低，空氣會通過干燥的軟木塞進入瓶內氧化葡萄酒，葡萄酒也會滲入軟木塞；如果濕度太高，會產生異味并損壞標簽。我們的壓縮機酒柜的相對濕度穩(wěn)定在 65% 左右。盒子里的實際濕度可以用濕度計來測試。我們的產品有專門設置的儲水箱，安裝在箱體頂部，適用于因環(huán)境溫度變化而調節(jié)相對濕度。

振動

頻繁的振動會干擾葡萄酒沉淀物的穩(wěn)定。隨著葡萄酒的儲存時間自然發(fā)生沉淀，但可能會被恢復為液態(tài)的振動抑制。此外，振動還會破壞葡萄酒的結構成分。酒柜箱內高科技靜音減震壓縮機制冷系統(tǒng)，配備防震橡膠墊片，控溫更精準不結露，名酒悉心呵護。

空氣循環(huán)

在潮濕的環(huán)境中，空氣流通主要是為了防止細菌滋生。濕軟木塞容易產生有害氣味，強烈的氣味會滲入軟木塞，改變葡萄酒原有的品質。箱內的風扇吸入新鮮空氣，均勻排出空氣，防止細菌滋生。

紫外線燈

紫外線會破壞導致過早成熟或老化的有機化合物，尤其是單寧恒溫恒濕機組，主要影響葡萄酒的香氣、口感和結構，使其嘗起來或聞起來像大蒜或濕羊毛；因此葡萄酒最好存放在黑暗的地方。地方，特別是貴酒的地方，要注意避免陽光照射，尤其是燈光，因為這兩種光都含有400mm以下的特殊有害光波。然而，我們的白光LED燈不僅僅是一種照明設備，它不含紫外線光波，是許多葡萄酒愛好者的最佳選擇。它的另一個優(yōu)點是它不會傳導熱量來影響酒的溫度。

儲酒要點一定要掌握，恒溫酒柜有訣竅！

恒溫恒濕機生產廠家：m.hongbeikj.cn