葡萄酒一般需要水平存放在穩定的酒架上,讓木塞充分接觸葡萄酒,保持木塞濕潤、不透氣。因此,儲藏葡萄酒的最佳環境是恒溫、恒濕、避光、避震、通風、無異味。因此,很多人選擇用冰箱儲藏葡萄酒恒溫酒柜 放煙,認為既方便,又能滿足上述環境要求。然而恒溫恒濕空調機,冰箱真的可以代替恒溫酒柜儲藏葡萄酒嗎?其實不然。如果滿足一定的條件,還是應該選擇合適的酒柜儲藏葡萄酒。
下面,小編就來詳細分析一下冰箱和酒柜在儲藏葡萄酒時的區別。
1.精確控制恒溫
葡萄酒的最佳儲藏溫度應在12-13℃左右。有學者做過專門分析,認為葡萄酒儲藏最理想的溫度是12.8℃。雖然冰箱也可以設置恒溫,但冰箱內的實際溫度與設定溫度相差較大,且經常處于不穩定狀態,因此很難完全保證葡萄酒儲藏的溫度要求。葡萄酒恒溫酒柜內部有專業的精密壓縮機和溫控器,可以實現非常精確的溫度控制,同時也保證了酒柜內葡萄酒的穩定性。因此,在溫度控制方面,酒柜要優于冰箱。
2.通風和濕度控制
如果濕度不夠,葡萄酒瓶上的木塞就會收縮甚至開裂,開瓶時就會出現麻煩,甚至會失去密封作用,使空氣進入,影響葡萄酒的發酵,改變葡萄酒的口感。如果濕度過高,不僅會導致瓶口長霉,而且葡萄酒標簽也容易發霉脫落,大大降低葡萄酒的形象。酒柜有完善的通風系統,通過酒柜內部與室外溫度的溫差,使酒柜內部產生濕氣,可以適當增加內部濕度。冰箱作為家用電器之一,其內部通風和濕度調節遠不如恒溫酒柜專業,再加上冰箱內同時放置其他物品,混雜的氣味會直接影響葡萄酒。
3. 減震
震動會加速葡萄酒的化學反應,對葡萄酒的熟化過程有相當大的影響。酒柜內部有精密的防震壓縮機,工作緩慢平穩,不直接接觸酒柜主體,大大減少了各種震動,這是保存葡萄酒的必要條件。而冰箱沒有這樣精密的防震設施,當你把手放在冰箱上時,可以時刻感受到冰箱發動機的震動,不利于保存葡萄酒。
4. 避免光照
燈光中的紫外線對葡萄酒的成熟和陳化也有很大的影響,如果葡萄酒在強烈的陽光下暴曬六個月,就足以導致葡萄酒變質。專業的酒柜都有雙層防紫外線玻璃門恒溫恒濕空調,可以有效防止光線對葡萄酒的損害。當然工業恒溫機,冰箱沒有這么專業的防紫外線設備。
美國作家威廉·楊曾說過:“一串葡萄美麗、靜謐、純凈,但它只是一顆果實;但被榨干后,就變成了動物。那是因為當它變成葡萄酒時,它就具有了動物的生命。”所以,葡萄酒是活的。為了延長它的壽命,保留其原有的口感和風味,我們必須選擇正確的方法來儲存葡萄酒。
因此選擇一款合適的專用恒溫酒柜是非常有必要的。當然這也是建立在你的經濟能力允許的前提下,比如你是一個葡萄酒收藏家,或者你是一個狂熱的葡萄酒愛好者。如果你不是,你只是偶爾買幾瓶葡萄酒來品嘗,或者你只有屈指可數的幾瓶葡萄酒恒溫酒柜 放煙,那么就沒有必要購買專業的酒柜來儲藏葡萄酒。
恒溫恒濕機生產廠家:m.hongbeikj.cn


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