冰箱雖然有降溫保濕的功能，但是專業(yè)的酒柜和冰箱還是有很大區(qū)別的。對(duì)于熱愛品酒的專業(yè)人士來說，酒柜是必不可少的。

1、恒溫：

葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度應(yīng)在13°C左右。酒柜內(nèi)有專業(yè)的精密壓縮機(jī)和溫度控制器恒溫酒柜與冰箱的區(qū)別，溫度控制的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性非常好。冰箱雖然可以設(shè)定溫度，但實(shí)際溫度與設(shè)定溫度還是有一定差距的。溫差可能在5°C-6°C左右，所以冰箱內(nèi)的溫度實(shí)際上處于不穩(wěn)定的波動(dòng)狀態(tài)。這顯然對(duì)酒的保存非常不利。

2、通風(fēng)和濕度：

適宜的濕度對(duì)于儲(chǔ)藏非常重要，保存葡萄酒的濕度一般應(yīng)保持在60%-70%左右。如果濕度過大，會(huì)導(dǎo)致瓶口發(fā)霉，使酒標(biāo)發(fā)霉脫落，影響酒的品質(zhì)。如果濕度不夠恒溫酒柜與冰箱的區(qū)別，酒瓶上的軟木塞會(huì)收縮，開瓶時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)麻煩恒溫恒濕機(jī)/a>，或者失去密封功能，導(dǎo)致空氣進(jìn)入，影響酒的發(fā)酵。

紫外線對(duì)葡萄酒的陳釀也有很大的影響。如果暴露在強(qiáng)烈的陽光下 6 個(gè)月，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。專業(yè)的酒柜都有抗紫外線的玻璃門工業(yè)恒溫機(jī)，可以有效保護(hù)葡萄酒免受光害，而冰箱則不能。

4、減震器：

振動(dòng)加速了葡萄酒中的化學(xué)反應(yīng)，對(duì)葡萄酒的成熟過程有相當(dāng)大的影響。專業(yè)酒柜內(nèi)部裝有精密的抗震壓縮機(jī)，工作緩慢平穩(wěn)，大大減少了各種震動(dòng)。而酒柜內(nèi)的實(shí)木儲(chǔ)酒架也能有效吸收震動(dòng)。冰箱沒有這種裝置工業(yè)恒溫機(jī)，經(jīng)常能感覺到輕微的震動(dòng)。

可以參考百度百科上的酒柜詞條

恒溫恒濕機(jī)生產(chǎn)廠家：m.hongbeikj.cn