或許對(duì)于大多數(shù)追求品味、享受生活的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，一款酒柜是必不可少的。 很多人都不太了解。 他們認(rèn)為紅酒冰箱也可以?xún)?chǔ)存紅酒。 其實(shí)酒柜和冰箱還是有很大區(qū)別的。 ，小編就和大家聊聊紅酒溫控器和冰箱的區(qū)別，以及紅酒溫控器的正確使用方法。

酒柜、冰箱應(yīng)該如何收納？

1、性能不同

酒柜和冰箱都裝有制冷壓縮機(jī)，但制冷效果不盡相同。 酒柜的制冷量較小，只能滿足一般的制冷需要。 冰箱制冷效果好，即可以冷藏也可以冷凍。

2、結(jié)構(gòu)不同

冰箱可以分多個(gè)溫區(qū)單獨(dú)冷藏/冷凍，而普通酒柜只有恒溫冷藏功能，冷凍功能差強(qiáng)人意。

3.材質(zhì)不同

酒柜的設(shè)計(jì)用料更加考究。 為了更好地滿足特殊食品的儲(chǔ)存需要，貨架多采用高檔木材。 冰箱的擱板多為鋼化玻璃和塑料材質(zhì)，內(nèi)在質(zhì)量存在一定差異。

4.容量不同

酒柜的儲(chǔ)物體積也比冰箱小很多。 一般酒柜的容積在120升到160升之間，而冰箱的總?cè)莘e在180升到320升之間。 冰箱可以存放各種食物，選擇面比較廣； 而酒柜只能存放酒類(lèi)，選擇比較單一。

5、價(jià)格不同

一般普通冰箱的價(jià)格在3000元左右，而普通的酒柜價(jià)格在4000多元。 作為酒柜恒溫酒柜適合保存洋酒嗎，更方便有特殊需求的用戶(hù)使用。

為什么要用酒柜來(lái)存放紅酒？

(1)恒溫精度：

葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度應(yīng)在13°C左右。 曾有學(xué)者專(zhuān)門(mén)分析認(rèn)為，最理想的溫度是12.8℃。 冰箱雖然也可以設(shè)置為恒溫，但冰箱內(nèi)的實(shí)際溫度與設(shè)定溫度相差較大，往往處于不穩(wěn)定狀態(tài)恒溫恒濕空調(diào)機(jī)，難以保證葡萄酒儲(chǔ)藏的溫度要求。 酒柜內(nèi)有專(zhuān)業(yè)的精密壓縮機(jī)和溫度控制器，控溫精度和穩(wěn)定性?xún)?yōu)于冰箱。

(2) 通風(fēng)和濕度調(diào)節(jié)：

如果濕度不夠，酒瓶上的軟木塞會(huì)收縮甚至變干，開(kāi)瓶時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)麻煩，或失去密封功能，導(dǎo)致空氣進(jìn)入，影響酒的發(fā)酵和釀造。味道不好。

如果濕度過(guò)大，不僅會(huì)導(dǎo)致瓶口長(zhǎng)霉，而且酒標(biāo)也容易發(fā)霉脫落恒溫酒柜適合保存洋酒嗎，使酒的形象大打折扣。 酒柜有完整的通風(fēng)系統(tǒng)。 通過(guò)酒柜內(nèi)部與外界溫度的差異，在酒柜內(nèi)產(chǎn)生濕氣，可以適當(dāng)增加內(nèi)部濕度。 冰箱在通風(fēng)和濕度調(diào)節(jié)方面遠(yuǎn)沒(méi)有那么專(zhuān)業(yè)。

(3) 減震器：

振動(dòng)加速了葡萄酒中的化學(xué)反應(yīng)，對(duì)葡萄酒的成熟過(guò)程有相當(dāng)大的影響。 酒柜內(nèi)部裝有精密的抗震壓縮機(jī)，工作緩慢平穩(wěn)酒窖恒溫恒濕機(jī)，不與酒柜主體直接接觸，大大減少了各種震動(dòng)。 冰箱沒(méi)有這么精密的防震設(shè)施，所以有時(shí)候把手放在冰箱上就能感覺(jué)到發(fā)動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的震動(dòng)。

(4)避光：

光線中的紫外線對(duì)葡萄酒的成熟和陳釀也有很大的影響，六個(gè)月的強(qiáng)烈陽(yáng)光照射足以使葡萄酒變質(zhì)。 專(zhuān)業(yè)酒柜有雙層防紫外線玻璃門(mén)，能有效防止光線對(duì)酒的傷害。

大家都知道紅酒的儲(chǔ)存條件很重要。 很多人選擇把酒放在冰箱里，這是不得已的做法。 如果條件允許，應(yīng)選擇合適的酒柜。

紅酒恒溫器應(yīng)該如何使用？

1、恒溫

溫度是儲(chǔ)存葡萄酒最重要的因素之一，保持溫度穩(wěn)定同樣重要。 葡萄酒的成分會(huì)受到溫度變化的影響，軟木塞也會(huì)隨著溫度的變化而膨脹和收縮，尤其是彈性較差的舊軟木塞。 大多數(shù)酒柜都配備了加熱器或 PTC，可以提高內(nèi)部溫度，從而無(wú)論環(huán)境溫度如何變化，溫度都能保持穩(wěn)定。 柜內(nèi)的空氣也由內(nèi)置風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn)恒溫恒濕機(jī)品牌，保證酒柜內(nèi)不同位置溫度分布的均勻性和一致性。

2、各類(lèi)酒的貯藏參考溫度

半甜、甜紅葡萄酒 14-16°C； 干紅葡萄酒 16-22°C； 半干紅葡萄酒 16-18°C； 干白葡萄酒 8-10°C； 半干白葡萄酒 8-12°C； 半甜、甜白葡萄酒 10-12°C； 香檳（起泡酒）6-9°C。

通過(guò)這篇文章你可以知道，雖然冰箱有降溫保濕的功能，但是專(zhuān)業(yè)的酒柜和冰箱還是有很大的區(qū)別的。 對(duì)于喜歡品酒的專(zhuān)業(yè)人士來(lái)說(shuō)，酒柜是不二之選。

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