如今，葡萄酒在中國已成為大眾消費(fèi)品，從朋友聚餐到婚宴，應(yīng)有盡有。然而，從那時(shí)起，葡萄酒儲(chǔ)存問題也擺在我們面前。酒的儲(chǔ)存需要避光、減震、恒溫恒濕、水平放置。因此恒溫酒柜溫度降不下來工業(yè)恒溫機(jī)，最理想的儲(chǔ)酒設(shè)備是恒溫酒柜。那么工業(yè)恒溫機(jī)，恒溫酒柜和冰箱有什么區(qū)別呢？

很多人都有這個(gè)想法，冰箱可以儲(chǔ)存酒，為什么一定要用恒溫酒柜呢？大，對于葡萄酒來說，這些差異對葡萄酒的影響是顯而易見的。

一、恒溫能力

大家都知道，葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度是13°C，最重要的是保持恒溫。雖然冰箱的溫度也可以調(diào)節(jié)到 13°C，但不能那么精確。另外，由于冰箱的工作原理（當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定值時(shí)停止運(yùn)行，當(dāng)溫度升高時(shí)又開始運(yùn)行）。正因?yàn)槿绱耍鋬?nèi)的溫度上下波動(dòng)，無法達(dá)到所需的恒溫環(huán)境。恒溫酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機(jī)和溫控器，控溫精度和穩(wěn)定性優(yōu)于冰箱。

二、濕能力

酒的儲(chǔ)存濕度也很重要。如果周圍環(huán)境濕度不夠，酒的軟木塞會(huì)收縮甚至開裂，導(dǎo)致漏液，起不到封瓶的作用。這會(huì)導(dǎo)致空氣進(jìn)入瓶中，導(dǎo)致葡萄酒被氧化變酸；如果濕度太高酒窖恒溫恒濕機(jī)，軟木塞會(huì)發(fā)霉。因此，必須尋求恒定的濕度環(huán)境。冰箱內(nèi)的濕度會(huì)波動(dòng)，無法達(dá)到；而恒溫酒柜可以通過酒柜內(nèi)的溫度與室外溫度的差異在酒柜內(nèi)產(chǎn)生水分，從而達(dá)到恒溫的目的。

三、減震

振動(dòng)對葡萄酒也有很大影響。會(huì)加速瓶中酒的氧化。另外，振動(dòng)太大會(huì)導(dǎo)致酒發(fā)暈。酒柜內(nèi)部有精密的防振壓縮機(jī)，工作緩慢平穩(wěn)，不與酒柜主體直接接觸，可最大限度地減少震動(dòng)。而且酒柜里的酒架都是實(shí)木的，還能有效吸收震動(dòng)。相比之下，冰箱沒有這樣的防震功能。

四、光保護(hù)

大家都知道光線對酒的傷害是致命的，所以酒瓶不會(huì)使用透明玻璃恒溫酒柜溫度降不下來，所以存放酒的時(shí)候一定要避光。專業(yè)酒柜有雙層防紫外線玻璃門，能有效防止光線對酒的傷害。冰箱一開就亮，不利于酒的存放。

通過上面的介紹，相信大家都有些了解了。我已經(jīng)告訴過你很多關(guān)于恒溫冰箱和冰箱之間的區(qū)別。不知道大家是否知道。看完上面的文章，你還選擇放冰箱嗎？

恒溫恒濕機(jī)生產(chǎn)廠家：m.hongbeikj.cn