果酒是一種很受歡迎的酒，藍莓酒就是其中之一。它不僅美味，而且營養豐富。對于女性來說，它也是美麗的。那么，你知道如何儲存藍莓酒嗎？藍莓酒的保質期是多久？讓我們跟隨3158酒網小編來了解一下吧。

如何儲存藍莓酒

貯藏目的：保持和提高藍莓酒的品質

藍莓酒有一定的生命周期，不同的生命周期是不同的。藍莓酒在飲用前存放一段時間，對提高酒質還是有好處的。優秀的藍莓酒適合長期儲存，一般十年左右會處于健康狀態。好的藍莓酒也可以保存5年以上。一旦儲存不當，將對藍莓酒的成熟度、風格和品質產生很大影響。

好的紅藍莓酒的“生命周期”是10-20年，特別好的藍莓酒的貯藏期可以達到50年以上。普通餐酒一般最好在5-6年內飲用，因為隨著時間的推移，藍莓酒的色澤和香氣會變淡，口感越來越軟，品質開始下降。過了一定時間，就沒有飲用價值了。但是，如果儲存不當，即使是最好的藍莓酒也會迅速變質。以北極冰藍莓酒莊的酒窖為例。，溫度太高，酒的存放時間會變短。

一、存儲環境要求

1）溫度適宜，恒溫

酒不應該放在太冷的地方。太冷了，酒會慢慢生長，會停留在冰凍狀態，繼續進化，也就失去了貯酒的意義。太熱，酒成熟太快，不夠豐富細致，藍莓酒過度氧化甚至變質，因為細膩復雜的酒味需要很長時間才能發展。理想的葡萄酒儲存溫度為10°C--14°C，最大寬度為5°C--20°C。同時，全年氣溫變化最好不要超過5℃。

2）濕度適宜，恒濕

藍莓酒儲存的理想濕度在 60% 到 70% 之間。如果太干，可以放一盤濕沙來調整。酒窖或酒柜的濕度不宜過高，容易使軟木塞和酒標發霉、腐爛；而酒窖或酒柜的濕度不夠，軟木塞會失去彈性，無法將瓶子密封嚴實。軟木塞收縮后，外界空氣侵入恒溫酒柜與冰箱的區別，酒質發生變化，酒液通過軟木塞揮發恒濕恒濕機，產生所謂的“空瓶”現象。在北方（如北京）氣候干燥的地方，如果沒有適當的保存方法，再好的酒，一個月就會變質。

3）避光，過濾紫外線

酒窖內最好不要有任何燈光，因為燈光很容易導致葡萄酒變質，尤其是熒光燈和霓虹燈，會加速葡萄酒的氧化，散發出強烈的難聞味道。如果暴露在強烈的陽光下 6 個月，藍莓酒會變質。儲存葡萄酒的最佳地點在北方。除了避光外，不要靠近有強烈氣味的物體。門窗應由不透明材料制成。

4) 通風，***

藍莓酒在陳釀過程中會產生有害氣體二氧化硫，二氧化硫會傷害軟木塞，從而使酒質變差。在酒窖中，二氧化硫可以通過自然通風去除，但在藍莓酒柜的閉環環境中，二氧化硫會積累。一般來說，每十天開門一次，讓酒柜通風，二氧化硫就可以消除，但有講究的收藏家不想每十天就打擾藍莓酒的長期睡眠。因此，對于空氣環境，最周到的設計就是加裝帶有活性炭的通風循環系統恒溫酒柜與冰箱的區別，這樣活性炭只需要每兩三年更換一次即可。

5) 防振減震器

振動對葡萄酒的損害純粹是物理的。藍莓酒是裝瓶的，它的變化是一個緩慢的過程。振動會加速紅藍莓酒的成熟，使酒變得粗糙。所以盡量避免把酒搬來搬去，或者放在振動很大的地方，尤其是陳年的紅藍莓酒。因為存放一瓶陳年**紅酒要三十、四十年甚至更久，而不僅僅是三四個星期，最好保持在“沉睡”的狀態。

2、各種藍莓酒的最佳儲存溫度

溫度是藍莓酒儲存最重要的因素，因為藍莓酒的風味和香氣必須處于合適的溫度，才能最好地揮發。更準確地說，最舒適的感覺是在酒精蒸發過程中產生的。酒溫過高，會出現苦味、過酸等味道；如果酒的溫度過低，適當的香氣和美味將無法有效揮發。美國加州大學化學系教授。他做過實驗研究。如果藍莓酒貯藏的一般標準是以13攝氏度為基準，如果溫度上升到17攝氏度，酒的成熟速度將是1.2到1.5倍。提高到23攝氏度，熟化速度會變成2到8倍，溫度升高到32攝氏度恒溫恒濕機品牌，成熟速度會變成4到56倍。當然，成熟速度的變化也隨著釀酒所用藍莓的品種和釀造方法的不同而不同。

3、常用的存放方式

1）天然酒窖和專業地下酒窖：

理論上，一個理想的酒窖應該足夠黑暗和足夠潮濕，溫度要在一定限度內，最好是恒溫，同時要避免震動，因為震動會擾亂葡萄酒的分子結構并影響其香氣。然而，即使在歐洲寒冷的地窖中，這些條件也不能保證是完美的。一個理想的酒窖最好能夠保持 13°C 的“恒溫”。這也是歐洲鄉村酒窖的自然平均溫度，但8°C至18°C也在容許范圍內。因此，歐洲有些人將葡萄酒直接儲存在天然酒窖中。

2）專業酒窖：

酒窖不必位于地下。專業恒溫酒窖會根據藍莓酒的實際儲存情況設計，并安裝酒窖酒房恒溫系統，準確達到恒溫、恒濕、通風、減震、避光等條件。, 只有這樣，酒的生活才能更美好。

一個理想的酒窖應滿足以下基本要求：①有足夠的儲藏空間和活動空間。②通風性能好。③環境容易保持干燥。④隔離自然采光。⑤ 抗振動、抗噪聲干擾。⑥有相對恒溫條件。

3) 酒柜：

在現代城市，普通家庭無法設計和挖掘專業的酒窖，也無法在地上建造專業的酒窖來收集藍莓酒。考慮到藍莓酒的儲存要求和專業收藏家的需求，專業的藍莓酒恒溫柜也應運而生。

由于價格比地窖便宜很多，除了一些酒廠和酒商使用酒柜外，普通藍莓酒消費者也使用專業的酒柜來存放藍莓酒。

4) 冰箱

由于對藍莓酒儲存的誤區，或者由于條件有限，很多藍莓酒消費者經常將藍莓酒存放在冰箱中。那么存放在冰箱里是解決問題的方法嗎？冰箱存放酒有三個不好的地方：一是太干了，存放葡萄酒的最佳環境是70%的濕度。酒瓶在干燥的環境中會收縮，讓空氣流入并使酒有可能氧化。其實酒瓶的軟木塞也有氣孔恒溫恒濕空調機，可以讓適量的空氣滲入，促進酒的成熟，但這只是一小部分。另外兩個不好的地方是冰箱不能保持恒溫。當冷凍機電機達到一定的低溫時，它會自動關閉，而當它上升到一定的高溫時，它會再次開啟，導致溫差不理想。冰箱的電機還提供“定時振動”，并不理想。這兩個非理想因素有多“壞”取決于冰箱。如果沒有酒窖，沒有酒柜，是沒辦法放進冰箱的，至少比自然儲藏要好。

藍莓酒的保質期是多久？

它與儲存條件和溫度有關。

1、如果你把一瓶進口酒放在能曬到太陽的地方，可能一兩天甚至更短，這瓶酒就會報銷。

2、酒怕熱怕冷。應在 13°C 的恒溫下儲存。太熱會使酒過早成熟。

3、震蕩對酒的危害很大。震動會擾亂葡萄酒的分子結構并影響其香味。因此，最好先給剛買的酒休息一下。

4、存放酒的地方除了陰暗寒冷外，還應通風，并保持房間安全，防止氣味浸入酒中。

5、酒一定要平放存放，保證軟木塞始終濕潤，以免變干縮水讓空氣進入。以這種方式儲存的藍莓酒可以保存5到10年。

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