喜歡喝酒的人,可以在家里配置一個恒溫酒柜,特別是為了在家中儲存紅酒,儲存條件最好平放,溫度在14°C左右,恒溫儲存一定不能在溫度上波動,濕度在70%左右,并存放防震和防光通風。
恒溫酒柜的作用
1、高恒溫:紅酒禁忌保持溫度波動,所以使用精密壓縮機保持溫度恒定是酒柜的首要目的;
2. 濕度調節:為了防止軟木塞干燥和收縮,酒柜內部需要保持在 55% 以上的濕度。這是冰箱無法實現的;
3、隔振:振動會對葡萄酒造成一定的損壞,因此必須使用防振壓縮機和實木框架;
4、避光:為避免紫外線對葡萄酒造成傷害,酒柜的玻璃門必須防紫外線;
5. 通風:為防止產生異味,內部通風系統也是必要的。這也是冰箱所沒有的。

恒溫酒柜的溫度和濕度是多少
普通的恒溫式酒柜有兩個溫度區。通常上層為高溫區,最高 22 度,最低為 12 度;下層是低溫區,最低 5 攝氏度,最高 12 攝氏度。
恒溫酒柜的原理與冰箱相似,只是在頂部增加了一個發熱機,將溫度控制在 10-18 度,是適合儲酒的專業溫度。
葡萄酒儲存要求環境濕度標準在 50% 到 75% 之間,最好是 55% 到 65%。適當的空氣濕度有助于改善葡萄酒軟木塞的密封性能。最好使用小型溫濕度測試儀,隨時觀察酒柜的室溫和濕度變化。當濕度過低時,增加濕度;下雨天空氣濕度高時,用干毛巾吸收恒溫酒柜的水分。
如何選擇恒溫酒柜
目前市面上常見的類型主要有半導體酒柜和壓縮機酒柜。
如果您的葡萄酒庫存不多(例如少于 30 瓶)并且預算不多,您可以選擇半導體酒柜。
不過,如果你預算充足,酒量大,還是建議買壓縮機酒柜。因為在制冷性能和使用壽命方面,壓縮機酒柜無疑是優越的。

您還可以從以下角度中進行選擇:
(1) 長期或短期熱愛葡萄酒
如果你長期愛酒,選擇壓縮機酒柜,畢竟使用壽命是 8-10 年;
如果愛酒時間短,請選擇使用壽命只有 2-3 年的電子酒柜(半導體酒柜);
如果不知道是短期的還是長期的,建議選擇壓縮機酒柜,因為一次性更換酒柜真的很麻煩,所以最好一次性全部拿到。
(2) 噪音問題
壓縮機酒柜比較吵(和冰箱一樣),電子酒柜基本沒有聲音。如果只能放在臥室里,那就選擇電子酒柜。如果您在客廳或廚房有地方,請選擇壓縮機。酒柜,畢竟控溫效果快又好。
(3) 查看儲存的酒精量
選擇40瓶以下的電子酒柜,便宜、無噪音、節能省電。以后更換酒柜不會那么麻煩,但有一個更麻煩的地方需要環境溫度,不能太高,否則很容易影響制冷系統或損壞。如果您存放了大量的葡萄酒恒溫恒濕機組,建議使用壓縮機酒柜。風冷溫度均勻,上下層溫差小,存儲容量大。雖然價格昂貴,但相對穩定,恒溫酒柜白酒不易破損。
(4) 檢查葡萄酒品種(是否有白葡萄酒和起泡酒)。
因為溫度控制的問題進口恒溫酒柜,壓縮機酒柜在5-22°C,電子酒柜在10-18°C,所以白酒和起泡酒的儲存需求只能選擇壓縮機酒柜。
(5) 是否有外貌要求
市面上有鐵柜和實木酒柜。鐵柜的外門是玻璃門,其余的類似于冰箱;實木酒柜的外觀是實木箱體恒溫恒濕空調恒溫恒濕機品牌,箱體夾層是聚氨酯泡沫層。與鍛鐵櫥柜相比,實木櫥柜會顯得檔次更高,但也會更貴。
(6) 售后
售后服務也很重要。購買前,如果當地有維修點,可以咨詢客服。在二三線市場沒有售后服務是正常的。如果沒有售后服務,以后出現小問題會很麻煩。
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