大家好，我是@周粥粥，資深烘焙新手。 為什么說有經驗？ 因為我烤過無數次，踩過無數個坑，掌握了烤箱的使用，為什么說初學者呢？ 因為烘焙天賦實在是太急了，只能做最簡單的烘焙食品，基本懷念自制的馬卡龍，但這依然不妨礙我對烘焙肉的熱愛。

我先后買了3個烤箱。 第一個烤箱是美的某型號烤箱。 歷史太長，無法驗證模型。 第二個屬于長堤。 第三個是海德格爾的。 以上三款都是入門級的烤箱，價格都在500左右，說說最直觀的感受吧。 其實對于普通家庭來說，這個價位的烤箱是完全夠用的。 對于普通家庭來說，可以做烤雞翅或者整只雞。 小蛋糕、小餅干等都可以做。

2022年7月更新

TER空氣炸鍋烤箱

這款烤箱最大的優點就是性價比高。 單擊下面的鏈接以獲取優惠券。 價格不到300元。 具有熱風循環+上下烤管配置。 雖然標示只有14L，但由于它的外形，兩三個人的食物量也是綽綽有余的。 它可以油炸和烘烤。 這是普通玩家級烤箱才有的功能。 就連下面海獅和長帝的入門級烤箱，也不具備熱風循環的功能。 再加上這高顏值的外觀，可以說是一款高顏值、高性價比的小烤箱。 想要禮物的話，去客服報個碼（周粥）送硅油紙盤一個。

至于海氏，海氏C40絕對是首選。 雖然標示為40L，但實際容量確實很大。 我自己買了一個。 大家可以從內膽的大小上和下面的毛小義對比一下。 基本上差不多大了，升級版變成了雙層玻璃，6根加熱管是他的優勢。 而且海氏是出了名的網紅烤箱，在外觀上做得很好。 手柄是磨砂質感的，材質摸上去很有質感，真心不錯。

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長帝、長帝小凡、長帝貓小伊二選一，都是3面搪瓷內膽+電子旋鈕控溫+獨立控制熱風循環+上下管獨立控溫+雙層加厚玻璃門, 直接在右邊。 貓小逸42L稍微大一點，小粉32L也夠用。

Cat / (same link)

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當然，如果你的預算已經達到1000，那么下面這臺海獅i7是個不錯的選擇。

這是一個背面有加熱系統的空氣爐。 它有更多的烹飪類型。 它可以用作水果烘干機和空氣炸鍋。 日常風爐模式烤一只雞不成問題。

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接下來我們進入正題，分享一下我買烤箱的心得。

本文內容來源于多年的烤箱使用經驗，從烤箱的實際使用出發，告訴你購買烤箱的注意事項和小技巧。 閱讀本文后，您將能夠選擇適合自己的烤箱。

閱讀本文后，您可以知道：

一、我買烤箱踩過的坑坑小結

2.靠譜的家用烤箱的基本配置

3.新手烤箱型號推薦

下面請欣賞我的踩坑：

第一個坑：能力的認知坑

市面上的烤箱大多標榜的容量都是升，但是我想在這里悄悄問一句，你真的知道升是多少嗎？

我買第二個烤箱的時候就踩到這個坑了！

第一個烤箱和第二個烤箱都標注了30L，結果一個烤盤可以放15個蛋撻，另一個放不下！ 我當時傻眼了。

最后終于忍不住問了好幾家烤箱網店的客服，烤箱的容量是怎么算的？ 答案是烤箱內膽的長*寬*高。

好家伙，難怪，當你買了一個很高的烤箱，同樣的容量，他的烤盤會很小，實際使用的容量也很小。

奇怪的烤箱

所以，我們在選購烤箱時，不僅要看容量的大小，還要注意烤箱內膽的長寬高等數據，盡量選擇與烤箱相近的烤箱。長度、寬度和高度數據。

不然就會出現30L烤箱能放的食物，你40L烤箱就放不下的情況。

避坑小結：買烤箱不要只看L容量，要看內鍋大小，內鍋大小。

第二個坑：電子按鍵好，控溫準確

聽我說，真的盡量不要買按鍵調節時間和溫度的烤箱。 試想一下，當你要烤披薩，把它調到180度的時候，有模式溫度還好，頂多十幾個按鈕往下調，如果沒有模式溫度，就從0開始，然后不經過幾十次就調不好。

別跟我說旋鈕調節不準什么的，別著急，其實兩者之間三五度的誤差跟家用烤箱的使用沒有關系，你做的不高- 結束烹飪，三到五度是真的不影響食物的味道。

避坑總結：選烤箱調旋鈕，選旋鈕調，選旋鈕調！

第三個坑：烤箱越貴，食物越入味

很多人認為，如果我買一個昂貴的烤箱，我做的食物肯定會更好吃。 更昂貴的烤箱具有更精確的溫度控制和更多模式。 一開始我也是這么想的，直到有一次去朋友家吃飯，用了朋友的高檔烤箱做了烤雞翅。 事實證明，只要你的雞翅鹵汁搭配得不好，再先進的烤箱也改變不了雞翅的結局。

其次，模式選項其實只是錦上添花，因為模式的溫度和時間都可以在網上查到。

所以對于家用烤箱的你來說，500左右的烤箱就足夠了。

沒必要花那么多錢。 當然，如果你說，我有追求，有毅力，想做烘焙大師，那1000多點風爐就夠你用了。

避坑總結：家用烤箱500左右夠用，500左右夠用，500左右夠用！

第四個坑：功能越多越好的坑

其實造成這個坑的主要原因是我，因為我窮。 我們都知道，在其他條件相同的情況下恒溫恒濕機/a>，功能越多的產品必然越先進，價格也就越貴。 什么熱風循環、上下獨立控溫、360°旋轉烤架，這些功能好不好？ 一定不錯恒溫恒濕空調機，但在我看來，這些功能并不是那么重要。 就我個人的烤箱使用體驗而言，使用頻率很低，所以這些功能是最好的，如果沒有也不影響我的日常生活使用。

避坑小結：有些功能只是錦上添花，不能作為選擇烤箱的關鍵要素。

以上就是我在使用烤箱時遇到的一些誤區。 在這里，我就根據自己的經驗，總結一下一款靠譜的家用烤箱應該具備的基本配置。

基本配置主要包括以下幾個方面，容量、烘箱材質、控溫方式、加熱管配置。

容量

容量一直是很多買烤箱的人關心的問題。 大家都知道小容量的烤箱不僅烤的東西少，而且溫度控制不好。 這一點沒有錯。

但是就像我一開始踩的坑一樣，大家只關注烤箱標注的容量，而真正的容量其實是內鍋的大小。 內膽的長*寬*高=容量。

我們在日常烘焙中使用的大部分東西都是烤盤。 烤盤的面積直接影響到烘烤食物的量，也就是內膽的長*寬才是我們要關注的烤箱有效容量。

內膽的高度直接決定了加熱管與食物的距離，是控溫的要素。 一般來說，內膽的高度在300mm左右，可以很好的控制烤箱內的溫度。

在這個高度下，長*寬的數字越大，烤箱的有效容量就越大。

例如：

很明顯，在正常使用的情況下，32L的烤箱比35L的烤箱能烤出更多的雞翅。

總結：不要只看標注的容量，還要看內膽的大小。 一般30L-40L的家用烤箱就夠了。 注意內膽高度300mm左右，長度*350*300mm以上即可。

烤箱材質

說到烤箱的材質，其實就是內膽的材質和門板玻璃的材質。 現在烤箱的外殼基本一樣。

在內膽材質方面，目前主流的是鍍鋅鋁、不銹鋼、搪瓷三種。 基本上300以下的大部分都是鍍鋅鍍鋁，300以上可以選擇搪瓷和不銹鋼，400-500的大部分是搪瓷和不銹鋼。

對于鍍鋅和鍍鋁材料，缺點主要是腐蝕和氧化，其次是不方便清洗。 如果用鋼絲球擦拭，會有一堆劃痕。 不推薦使用此襯墊。

搪瓷內膽的優點是抗氧化能力好，受溫度變化影響小，易清潔。

不銹鋼一般用于大型商用烤箱，其優點與搪瓷相似。

五面琺瑯

在這里多說一句，現在烤箱越來越蜷縮了。 一般情況下，搪瓷內膽都是左右后三面搪瓷，但現在上、下、左、右、后五面都有搪瓷，價格也不貴。 這是極好的。

至于門玻璃，主要看隔熱效果。 根據我使用烤箱的經驗，不管單層和雙層，能隔熱的玻璃都不錯。 當然，理論上在玻璃厚度相同的情況下，雙層的隔熱效果比單層好，但也有一些烤箱，單層的超厚玻璃，隔熱效果還是不錯的。

總結：玻璃越厚越好，層數越多越好。 烤箱內膽盡量選擇搪瓷或不銹鋼材質，以五面搪瓷為佳。

控溫方式

根據我的踩坑經驗，單一的電子按鍵溫控確實不友好。 調節溫度既費時又麻煩。 現在市面上最好的控溫方式應該是旋鈕調節+屏幕數顯，旋鈕調節，調節速度快，屏幕顯示的溫度可以精確到1度，太棒了，現在四到五百爐可以有這個功能。

如果預算不夠，只能在按鈕控溫和旋鈕控溫之間二選一怎么辦？

來這里的人仍然告訴你選擇旋鈕來控制溫度。 還是那句話，一兩度的溫差不會影響你對食物的感覺，但是一兩分鐘的負責任的操作，絕對會打擊你對烘焙的興趣。

總結：旋鈕調節+屏幕數顯是最佳選擇。

加熱管配置

電烤箱的原理是利用電熱元件發出的輻射熱來烘烤食物。 通俗地說，就是上下加熱管通電加熱后，烤箱對食物進行烹調。

那么熱管的數量是不是越多越好呢？

回答這個問題涉及一些物理內容，我會盡量保持簡單。

根據能量守恒定律，在烤箱功率一定的情況下，加熱管的數量越多，加熱管消耗的能量就越多，整個烤箱的加熱速度就會越慢。

反之，如果加熱管很少，加熱管周圍的空氣溫度會迅速升高，但整個烤箱的溫度分布會不均勻。

所以這個時候，我們就需要根據烤箱的容量來選擇合適的熱管配置。

至于發熱管的材質，市面上大部分材質都是不銹鋼的，還是比較不錯的。

總結：40L以下的烤箱，2個上2個下4個加熱管就夠了，40L以上6個加熱管也夠了。

另外還有幾個錦上添花的功能，大家也可以根據自己的需要來選擇。

熱風循環，這個功能其實就像是在烤箱里裝了一個小風扇，通過吹風的方式讓整個烤箱內的空氣循環起來，同時也讓烤箱內的溫度更加均衡。 這個功能其實有點類似于空氣炸鍋的形式。

但是根據我的經驗，這個功能在家里很少用到。 誰能成天烤雞烤鴨？ 如果你想測試雞翅，烤餅干什么的，你根本不需要這個功能。

低溫發酵，這個功能只能用在面包的前期制作上。 簡單的說就是低溫恒溫的狀態。 怎么說在家不用烤箱也能發酵呢，所以這個功能就沒那么必要了。 .

上下區獨立控溫。 最后說一下這個功能。 顧名思義，上下區域的溫度是分開控制的。 很多博主認為這個功能很有必要。 在這里我想說的是，在日常使用的過程中，我真的很難用到如此精準的溫控。 有的博主可能會說，因為我不會做精致的糕點。 我承認這一點，因為那種糕點太難了。 我認為大多數人不會在家里這樣做。

總結：以上熱風循環、低溫發酵、上下獨立控溫這三個功能我覺得都有，沒有也沒關系。

好了，最后，敲黑板總結一下！

一款靠譜的家用烤箱應該是：30L-40L容量+搪瓷內膽（3面或5面）+旋鈕控溫+電子屏顯示+不銹鋼發熱管+雙層加厚玻璃門。 另外，上層可加裝熱風循環+上下管獨立控溫+發酵功能。

至此，如果你仔細看了我的分析，相信你已經可以自己判斷烤箱的好壞了。

考慮到市面上的烤箱型號太多，這里介紹家用烤箱酒窖恒溫恒濕機，給大家介紹幾個比較好的品牌，為大家縮小范圍。

長堤

做烤箱已有 27 年。 沒有其他產品，只有烤箱。 昌迪一開始也是代工工廠。 幫助德龍/象印做貼牌加工。 現在也是這樣。 OEM不僅僅是自銷。 美的的部分烤箱也是長帝代加工的。 今年接到的最大訂單是美的。 4億臺烤箱的清單。 長帝的烤箱質量確實不錯，出品也扎實。 最近，他們也在顏值上下功夫。

海耶斯

海氏銷售中心在山東，工廠在廣東。 海氏的興起，是因為當時大家的烤箱都是不銹鋼的。 他們家是國內最早做彩色烤爐的，所以2018年底左右開始做的，產品很吸引人，質量也不錯。 ，現在線上銷量TOP3。

柏圖斯

公司成立于2007年，主要在中國生產和銷售家用面包機、咖啡機、酒柜等西式精品小家電。 百翠的烤箱是眾多行業的分支。 它的主要優點是技術成熟，烤箱美觀。 畢竟它的“祖籍”是歐洲，是一件藝術品。

以上品牌都有不錯的家用烤箱型號。 仔細看了，500左右基本都能選到不錯的配置。下面我就羅列幾款各品牌的熱門產品，方便大家對比選擇。

爆款烤箱推薦

昌迪小粉32WBL

這款小粉餅是我最喜歡的產品，因為它幾乎滿足了我所有的需求，5面全琺??瑯（無涂層）、旋鈕控溫+電子屏顯示幾乎滿足了我的要求。 而且雖然官方只標注容量為32L，但實際內膽尺寸比很多35L的烤箱都要大。

而這樣的顏值也是深受不少妹子的喜愛，算是顏值和功能在線的那種車型了。

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而且，該產品最近進行了升級。 在原來小粉32WBL的基礎上，又推出了更大尺寸的貓小衣。 容量達到了42L，還有內膽的尺寸（mm），一對比，確實大了很多。 .

不僅體積增加了，功率也增加到了2000w，而且還配備了食譜功能，確實是不錯的升級。 關鍵是價格只貴了幾十塊錢！ 最大可制作12寸披薩、4個6寸蛋糕，每層可烤20個雞翅或餅干、9-12個蛋撻或約30只烤蝦，可烤整只雞約5斤。

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當然，說到昌迪，就少不了他們家的網紅小饞貓了。 如果要說這款產品最大的優勢，我覺得還是外觀，日式小清新的風格。 在這個顏值與正義的時代，很多女孩子都愿意為之付出。

同樣的32L容量，5面搪瓷內膽，多了一個蒸烤功能，加厚的單層玻璃，這個產品沒毛病，多花200元買一個好看的，如果你覺得值得恒溫酒柜哪個好，那就值得！

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海獅C40升級版

海獅的C40標配40L真的很大。 我自己買了一個。 可以從內膽的大小上和上面的毛小義對比一下。 尺寸基本一樣，升級版還變成了雙層玻璃。 6根加熱管是他的優勢。 真要說弱一點的話，它只有3面琺瑯，不過也夠用了。 而且海氏是出了名的網紅烤箱，在外觀上做得很好。 手柄采用磨砂質感，材質摸上去很有質感。 不錯。

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柏圖斯，

白翠也是美人一派。 翡翠綠、天藍、初戀粉這三個顏色就是以這幾個顏色命名的，滿滿的文藝范兒。 而且他的溫度數字顯示在旋鈕上，哎，我就是和別人不一樣！ 雖然它有2根加熱管，但是是M型的，所以加熱效果還是不錯的。 玻璃門也是2層的，3面搪瓷內膽，38L的內膽數據還不錯，基本配置還算過得去。 是的，至于顏值，嘿嘿，我很特別，如果你也喜歡特別，就選吧。

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以上幾款基本都是500元以上價位的烤箱，比較適合家用，可以滿足初級烘焙師的所有需求。 如果你還有更高的追求，那么千元以下的爐子或許更適合你。

這里推薦長帝的42NE風爐烤箱和海獅的i7

海斯i7

這款海氏i7作為海氏的一款平價風爐產品，同樣擁有40L的大容量，上下管為M型配置，8管加熱恒溫酒柜哪個好，上下獨立調溫，這樣在C40上的溫度控制會更好。

而且因為是后置加熱系統的空氣爐，所以烹飪的種類更多。 可以當水果烘干機，空氣炸鍋，日常風爐模式烤一只雞也不在話下。

不到1300的價格可以說是非常劃算了。 如果你想成為烘焙高手，那么這就是正確的選擇。

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以上是我的分享。 希望大家可以選擇一款適合自己的烤箱。 如有疑問或不同意見，歡迎在評論區留言交流。

恒溫恒濕機生產廠家：m.hongbeikj.cn