大家好,我是@周粥粥,資深烘焙新手。 為什么說有經驗? 因為我烤過無數次,踩過無數個坑,掌握了烤箱的使用,為什么說初學者呢? 因為烘焙天賦實在是太急了,只能做最簡單的烘焙食品,基本懷念自制的馬卡龍,但這依然不妨礙我對烘焙肉的熱愛。
我先后買了3個烤箱。 第一個烤箱是美的某型號烤箱。 歷史太長,無法驗證模型。 第二個屬于長堤。 第三個是海德格爾的。 以上三款都是入門級的烤箱,價格都在500左右,說說最直觀的感受吧。 其實對于普通家庭來說,這個價位的烤箱是完全夠用的。 對于普通家庭來說,可以做烤雞翅或者整只雞。 小蛋糕、小餅干等都可以做。
2022年7月更新
TER空氣炸鍋烤箱
這款烤箱最大的優點就是性價比高。 單擊下面的鏈接以獲取優惠券。 價格不到300元。 具有熱風循環+上下烤管配置。 雖然標示只有14L,但由于它的外形,兩三個人的食物量也是綽綽有余的。 它可以油炸和烘烤。 這是普通玩家級烤箱才有的功能。 就連下面海獅和長帝的入門級烤箱,也不具備熱風循環的功能。 再加上這高顏值的外觀,可以說是一款高顏值、高性價比的小烤箱。 想要禮物的話,去客服報個碼(周粥)送硅油紙盤一個。
至于海氏,海氏C40絕對是首選。 雖然標示為40L,但實際容量確實很大。 我自己買了一個。 大家可以從內膽的大小上和下面的毛小義對比一下。 基本上差不多大了,升級版變成了雙層玻璃,6根加熱管是他的優勢。 而且海氏是出了名的網紅烤箱,在外觀上做得很好。 手柄是磨砂質感的,材質摸上去很有質感,真心不錯。
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長帝、長帝小凡、長帝貓小伊二選一,都是3面搪瓷內膽+電子旋鈕控溫+獨立控制熱風循環+上下管獨立控溫+雙層加厚玻璃門, 直接在右邊。 貓小逸42L稍微大一點,小粉32L也夠用。
Cat / (same link)
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當然,如果你的預算已經達到1000,那么下面這臺海獅i7是個不錯的選擇。
這是一個背面有加熱系統的空氣爐。 它有更多的烹飪類型。 它可以用作水果烘干機和空氣炸鍋。 日常風爐模式烤一只雞不成問題。
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接下來我們進入正題,分享一下我買烤箱的心得。
本文內容來源于多年的烤箱使用經驗,從烤箱的實際使用出發,告訴你購買烤箱的注意事項和小技巧。 閱讀本文后,您將能夠選擇適合自己的烤箱。
閱讀本文后,您可以知道:
一、我買烤箱踩過的坑坑小結
2.靠譜的家用烤箱的基本配置
3.新手烤箱型號推薦
下面請欣賞我的踩坑:
第一個坑:能力的認知坑
市面上的烤箱大多標榜的容量都是升,但是我想在這里悄悄問一句,你真的知道升是多少嗎?
我買第二個烤箱的時候就踩到這個坑了!
第一個烤箱和第二個烤箱都標注了30L,結果一個烤盤可以放15個蛋撻,另一個放不下! 我當時傻眼了。
最后終于忍不住問了好幾家烤箱網店的客服,烤箱的容量是怎么算的? 答案是烤箱內膽的長*寬*高。
好家伙,難怪,當你買了一個很高的烤箱,同樣的容量,他的烤盤會很小,實際使用的容量也很小。
奇怪的烤箱
所以,我們在選購烤箱時,不僅要看容量的大小,還要注意烤箱內膽的長寬高等數據,盡量選擇與烤箱相近的烤箱。長度、寬度和高度數據。
不然就會出現30L烤箱能放的食物,你40L烤箱就放不下的情況。
避坑小結:買烤箱不要只看L容量,要看內鍋大小,內鍋大小。
第二個坑:電子按鍵好,控溫準確
聽我說,真的盡量不要買按鍵調節時間和溫度的烤箱。 試想一下,當你要烤披薩,把它調到180度的時候,有模式溫度還好,頂多十幾個按鈕往下調,如果沒有模式溫度,就從0開始,然后不經過幾十次就調不好。
別跟我說旋鈕調節不準什么的,別著急,其實兩者之間三五度的誤差跟家用烤箱的使用沒有關系,你做的不高- 結束烹飪,三到五度是真的不影響食物的味道。
避坑總結:選烤箱調旋鈕,選旋鈕調,選旋鈕調!

第三個坑:烤箱越貴,食物越入味
很多人認為,如果我買一個昂貴的烤箱,我做的食物肯定會更好吃。 更昂貴的烤箱具有更精確的溫度控制和更多模式。 一開始我也是這么想的,直到有一次去朋友家吃飯,用了朋友的高檔烤箱做了烤雞翅。 事實證明,只要你的雞翅鹵汁搭配得不好,再先進的烤箱也改變不了雞翅的結局。
其次,模式選項其實只是錦上添花,因為模式的溫度和時間都可以在網上查到。
所以對于家用烤箱的你來說,500左右的烤箱就足夠了。
沒必要花那么多錢。 當然,如果你說,我有追求,有毅力,想做烘焙大師,那1000多點風爐就夠你用了。
避坑總結:家用烤箱500左右夠用,500左右夠用,500左右夠用!
第四個坑:功能越多越好的坑
其實造成這個坑的主要原因是我,因為我窮。 我們都知道,在其他條件相同的情況下恒溫恒濕機/a>,功能越多的產品必然越先進,價格也就越貴。 什么熱風循環、上下獨立控溫、360°旋轉烤架,這些功能好不好? 一定不錯恒溫恒濕空調機,但在我看來,這些功能并不是那么重要。 就我個人的烤箱使用體驗而言,使用頻率很低,所以這些功能是最好的,如果沒有也不影響我的日常生活使用。
避坑小結:有些功能只是錦上添花,不能作為選擇烤箱的關鍵要素。

以上就是我在使用烤箱時遇到的一些誤區。 在這里,我就根據自己的經驗,總結一下一款靠譜的家用烤箱應該具備的基本配置。
基本配置主要包括以下幾個方面,容量、烘箱材質、控溫方式、加熱管配置。
容量
容量一直是很多買烤箱的人關心的問題。 大家都知道小容量的烤箱不僅烤的東西少,而且溫度控制不好。 這一點沒有錯。
但是就像我一開始踩的坑一樣,大家只關注烤箱標注的容量,而真正的容量其實是內鍋的大小。 內膽的長*寬*高=容量。
我們在日常烘焙中使用的大部分東西都是烤盤。 烤盤的面積直接影響到烘烤食物的量,也就是內膽的長*寬才是我們要關注的烤箱有效容量。
內膽的高度直接決定了加熱管與食物的距離,是控溫的要素。 一般來說,內膽的高度在300mm左右,可以很好的控制烤箱內的溫度。
在這個高度下,長*寬的數字越大,烤箱的有效容量就越大。
例如:
很明顯,在正常使用的情況下,32L的烤箱比35L的烤箱能烤出更多的雞翅。
總結:不要只看標注的容量,還要看內膽的大小。 一般30L-40L的家用烤箱就夠了。 注意內膽高度300mm左右,長度*350*300mm以上即可。
烤箱材質
說到烤箱的材質,其實就是內膽的材質和門板玻璃的材質。 現在烤箱的外殼基本一樣。
在內膽材質方面,目前主流的是鍍鋅鋁、不銹鋼、搪瓷三種。 基本上300以下的大部分都是鍍鋅鍍鋁,300以上可以選擇搪瓷和不銹鋼,400-500的大部分是搪瓷和不銹鋼。
對于鍍鋅和鍍鋁材料,缺點主要是腐蝕和氧化,其次是不方便清洗。 如果用鋼絲球擦拭,會有一堆劃痕。 不推薦使用此襯墊。
搪瓷內膽的優點是抗氧化能力好,受溫度變化影響小,易清潔。
不銹鋼一般用于大型商用烤箱,其優點與搪瓷相似。

五面琺瑯
在這里多說一句,現在烤箱越來越蜷縮了。 一般情況下,搪瓷內膽都是左右后三面搪瓷,但現在上、下、左、右、后五面都有搪瓷,價格也不貴。 這是極好的。
至于門玻璃,主要看隔熱效果。 根據我使用烤箱的經驗,不管單層和雙層,能隔熱的玻璃都不錯。 當然,理論上在玻璃厚度相同的情況下,雙層的隔熱效果比單層好,但也有一些烤箱,單層的超厚玻璃,隔熱效果還是不錯的。

總結:玻璃越厚越好,層數越多越好。 烤箱內膽盡量選擇搪瓷或不銹鋼材質,以五面搪瓷為佳。
控溫方式
根據我的踩坑經驗,單一的電子按鍵溫控確實不友好。 調節溫度既費時又麻煩。 現在市面上最好的控溫方式應該是旋鈕調節+屏幕數顯,旋鈕調節,調節速度快,屏幕顯示的溫度可以精確到1度,太棒了,現在四到五百爐可以有這個功能。
如果預算不夠,只能在按鈕控溫和旋鈕控溫之間二選一怎么辦?
來這里的人仍然告訴你選擇旋鈕來控制溫度。 還是那句話,一兩度的溫差不會影響你對食物的感覺,但是一兩分鐘的負責任的操作,絕對會打擊你對烘焙的興趣。
總結:旋鈕調節+屏幕數顯是最佳選擇。

加熱管配置
電烤箱的原理是利用電熱元件發出的輻射熱來烘烤食物。 通俗地說,就是上下加熱管通電加熱后,烤箱對食物進行烹調。
那么熱管的數量是不是越多越好呢?
回答這個問題涉及一些物理內容,我會盡量保持簡單。
根據能量守恒定律,在烤箱功率一定的情況下,加熱管的數量越多,加熱管消耗的能量就越多,整個烤箱的加熱速度就會越慢。
反之,如果加熱管很少,加熱管周圍的空氣溫度會迅速升高,但整個烤箱的溫度分布會不均勻。
所以這個時候,我們就需要根據烤箱的容量來選擇合適的熱管配置。
至于發熱管的材質,市面上大部分材質都是不銹鋼的,還是比較不錯的。
總結:40L以下的烤箱,2個上2個下4個加熱管就夠了,40L以上6個加熱管也夠了。

另外還有幾個錦上添花的功能,大家也可以根據自己的需要來選擇。
熱風循環,這個功能其實就像是在烤箱里裝了一個小風扇,通過吹風的方式讓整個烤箱內的空氣循環起來,同時也讓烤箱內的溫度更加均衡。 這個功能其實有點類似于空氣炸鍋的形式。
但是根據我的經驗,這個功能在家里很少用到。 誰能成天烤雞烤鴨? 如果你想測試雞翅,烤餅干什么的,你根本不需要這個功能。

低溫發酵,這個功能只能用在面包的前期制作上。 簡單的說就是低溫恒溫的狀態。 怎么說在家不用烤箱也能發酵呢,所以這個功能就沒那么必要了。 .
上下區獨立控溫。 最后說一下這個功能。 顧名思義,上下區域的溫度是分開控制的。 很多博主認為這個功能很有必要。 在這里我想說的是,在日常使用的過程中,我真的很難用到如此精準的溫控。 有的博主可能會說,因為我不會做精致的糕點。 我承認這一點,因為那種糕點太難了。 我認為大多數人不會在家里這樣做。
總結:以上熱風循環、低溫發酵、上下獨立控溫這三個功能我覺得都有,沒有也沒關系。
好了,最后,敲黑板總結一下!
一款靠譜的家用烤箱應該是:30L-40L容量+搪瓷內膽(3面或5面)+旋鈕控溫+電子屏顯示+不銹鋼發熱管+雙層加厚玻璃門。 另外,上層可加裝熱風循環+上下管獨立控溫+發酵功能。
至此,如果你仔細看了我的分析,相信你已經可以自己判斷烤箱的好壞了。
考慮到市面上的烤箱型號太多,這里介紹家用烤箱酒窖恒溫恒濕機,給大家介紹幾個比較好的品牌,為大家縮小范圍。
長堤
做烤箱已有 27 年。 沒有其他產品,只有烤箱。 昌迪一開始也是代工工廠。 幫助德龍/象印做貼牌加工。 現在也是這樣。 OEM不僅僅是自銷。 美的的部分烤箱也是長帝代加工的。 今年接到的最大訂單是美的。 4億臺烤箱的清單。 長帝的烤箱質量確實不錯,出品也扎實。 最近,他們也在顏值上下功夫。
海耶斯
海氏銷售中心在山東,工廠在廣東。 海氏的興起,是因為當時大家的烤箱都是不銹鋼的。 他們家是國內最早做彩色烤爐的,所以2018年底左右開始做的,產品很吸引人,質量也不錯。 ,現在線上銷量TOP3。
柏圖斯
公司成立于2007年,主要在中國生產和銷售家用面包機、咖啡機、酒柜等西式精品小家電。 百翠的烤箱是眾多行業的分支。 它的主要優點是技術成熟,烤箱美觀。 畢竟它的“祖籍”是歐洲,是一件藝術品。
以上品牌都有不錯的家用烤箱型號。 仔細看了,500左右基本都能選到不錯的配置。下面我就羅列幾款各品牌的熱門產品,方便大家對比選擇。
爆款烤箱推薦
昌迪小粉32WBL
這款小粉餅是我最喜歡的產品,因為它幾乎滿足了我所有的需求,5面全琺??瑯(無涂層)、旋鈕控溫+電子屏顯示幾乎滿足了我的要求。 而且雖然官方只標注容量為32L,但實際內膽尺寸比很多35L的烤箱都要大。
而這樣的顏值也是深受不少妹子的喜愛,算是顏值和功能在線的那種車型了。
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而且,該產品最近進行了升級。 在原來小粉32WBL的基礎上,又推出了更大尺寸的貓小衣。 容量達到了42L,還有內膽的尺寸(mm),一對比,確實大了很多。 .
不僅體積增加了,功率也增加到了2000w,而且還配備了食譜功能,確實是不錯的升級。 關鍵是價格只貴了幾十塊錢! 最大可制作12寸披薩、4個6寸蛋糕,每層可烤20個雞翅或餅干、9-12個蛋撻或約30只烤蝦,可烤整只雞約5斤。
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當然,說到昌迪,就少不了他們家的網紅小饞貓了。 如果要說這款產品最大的優勢,我覺得還是外觀,日式小清新的風格。 在這個顏值與正義的時代,很多女孩子都愿意為之付出。
同樣的32L容量,5面搪瓷內膽,多了一個蒸烤功能,加厚的單層玻璃,這個產品沒毛病,多花200元買一個好看的,如果你覺得值得恒溫酒柜哪個好,那就值得!
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海獅C40升級版
海獅的C40標配40L真的很大。 我自己買了一個。 可以從內膽的大小上和上面的毛小義對比一下。 尺寸基本一樣,升級版還變成了雙層玻璃。 6根加熱管是他的優勢。 真要說弱一點的話,它只有3面琺瑯,不過也夠用了。 而且海氏是出了名的網紅烤箱,在外觀上做得很好。 手柄采用磨砂質感,材質摸上去很有質感。 不錯。
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柏圖斯,
白翠也是美人一派。 翡翠綠、天藍、初戀粉這三個顏色就是以這幾個顏色命名的,滿滿的文藝范兒。 而且他的溫度數字顯示在旋鈕上,哎,我就是和別人不一樣! 雖然它有2根加熱管,但是是M型的,所以加熱效果還是不錯的。 玻璃門也是2層的,3面搪瓷內膽,38L的內膽數據還不錯,基本配置還算過得去。 是的,至于顏值,嘿嘿,我很特別,如果你也喜歡特別,就選吧。
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以上幾款基本都是500元以上價位的烤箱,比較適合家用,可以滿足初級烘焙師的所有需求。 如果你還有更高的追求,那么千元以下的爐子或許更適合你。
這里推薦長帝的42NE風爐烤箱和海獅的i7
海斯i7
這款海氏i7作為海氏的一款平價風爐產品,同樣擁有40L的大容量,上下管為M型配置,8管加熱恒溫酒柜哪個好,上下獨立調溫,這樣在C40上的溫度控制會更好。
而且因為是后置加熱系統的空氣爐,所以烹飪的種類更多。 可以當水果烘干機,空氣炸鍋,日常風爐模式烤一只雞也不在話下。
不到1300的價格可以說是非常劃算了。 如果你想成為烘焙高手,那么這就是正確的選擇。
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以上是我的分享。 希望大家可以選擇一款適合自己的烤箱。 如有疑問或不同意見,歡迎在評論區留言交流。
恒溫恒濕機生產廠家:m.hongbeikj.cn


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