1、別讓熱量毀了你的酒

儲存葡萄酒，理想的溫度是10-15°C，12°C左右最合適。夏天來了，別讓炎熱毀了你的酒！在高溫環(huán)境下，酒會加速陳釀，果香消失，風味消退，甚至會出現(xiàn)一些陳舊難聞的味道。所以夏天千萬不要把酒放在車后備箱里，尤其是曬過太陽的車，因為車內溫度可能高達40℃以上！

2、溫差太大，不會“傷害”酒。你可能遇到過這種情況，拿出一瓶酒，卻發(fā)現(xiàn)瓶蓋有酒滲出，甚至酒標都被弄臟了，這主要是溫差過大造成的！如果溫差過大，酒會在一定程度上膨脹和收縮，從而影響軟木塞的密封，導致酒液滲漏。所以，大熱天，酒一定要放在恒溫的地方！

3、濕度要穩(wěn)定

葡萄酒應存放在濕度穩(wěn)定的地方，濕度最好在 70% 左右。太濕容易導致軟木塞和酒標腐爛，太干容易導致軟木塞變干失去彈性，無法密封瓶口，導致空氣進入，損害酒質。

4、避免日曬

光是葡萄酒的另一個“敵人”。陽光和人造光源都威脅著葡萄酒的長期儲存。強烈的光線會使葡萄酒變熱，使其過早變鈍，甚至產生令人不快的味道，這就是葡萄酒生產商使用深色瓶裝葡萄酒的原因。所以，夏天儲存酒的時候，一定要避免暴曬！

5、軟木葡萄可以橫放，帶螺旋蓋或短期飲用的酒可以豎放

傳統(tǒng)上，葡萄酒是水平存放的，這樣可以使葡萄酒與軟木塞保持不斷接觸，防止軟木塞過度干燥，讓空氣進入，加速葡萄酒的氧化。不過，如果您打算短期內飲用，或者酒是用螺旋蓋裝瓶的恒溫紅酒柜，則可以直立放置。

6、酒不要亂動

理論上，如果長時間暴露在振動中，葡萄酒的品質會受到損害，因為振動會加速葡萄酒中各種化學物質之間的反應。事實上，劇烈搖晃很可能會攪動陳年葡萄酒中的沉淀物，使其口感粗糙。而且，如果您打算將葡萄酒存放在一個地方一段時間，請不要隨意或頻繁移動位置。

7、不要讓你的酒“聞”起來

葡萄酒很容易吸收其他氣味，因此請將其存放在通風良好的環(huán)境中，避免將洋蔥和大蒜等重口味與葡萄酒一起放置。同樣的，酒在冰箱里最好不要放太久，以免冰箱里的味道滲入酒里，影響酒的風味。

夏天存放葡萄酒的地方

1、短期喝的酒可以放冰箱里

在炎熱的天氣里，如果你買了你會盡快喝的酒，比如適合盡快喝的白葡萄酒，可以放在冰箱里。但冰箱只是權宜之計。冰箱平均溫度低于7℃，濕度不夠。如果酒在里面放置時間長了，軟木塞會因為干燥而開裂，讓空氣進入瓶內，損害酒的品質。同時，不要長時間放在冰箱里。酒結冰后體積變大，會擠出軟木塞，影響酒質。

2、葡萄酒長期存放，最好放在恒溫酒柜或私人酒窖中

如果你買了一些高品質的名酒，打算收藏，不適合自己收藏。這類酒特別受環(huán)境影響，可以放在恒溫酒柜或私人酒窖中。恒溫酒柜和私人酒窖都可以為葡萄酒提供恒溫恒濕條件，但恒溫酒柜的效果略遜一籌，專業(yè)酒窖是最好的保存場所，但成本稍貴一些，取決于預算。當然。

如果家里沒有酒柜、酒窖甚至冰箱怎么辦？然后盡量放在屋子里最陰涼、最黑暗的地方，比如床底下、地下室等。對了，酒一定不能放在陽臺或廚房，因為陽臺上的溫差很大。大，廚房不通風。

但對大多數(shù)人來說，買酒只有一個目的恒溫紅酒柜，那就是喝！很多朋友夏天都喜歡喝一些提神醒腦的白葡萄酒，所以不要想太多保鮮，因為適合早點喝！因此，在夏季保存葡萄酒，只要把握好時間尺度，注意恒溫恒濕條件，避免光照和震動，你的葡萄酒應該能夠安全“熬過”這個炎熱的夏天。

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